Cách Chế Biến Hạt Điều Sau Khi Thu Hoạch Và Sơ Chế

Quá Trình Chế Biến Hạt Điều Tại Nhà Máy Chuyên Nghiệp

Chế biến hạt điều sau quá trình thu hoạch đòi hỏi một quy trình cùng kỹ thuật cao để tạo ra những sản phẩm chất lượng. Từ khi hạt điều được thu hái tới khi chúng được biến thành những hạt điều thơm ngon, mọi bước đều được thực hiện cẩn thận để đảm bảo giữ lại hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của hạt điều. Hãy cùng SA CASHEW NUT tìm hiểu về quá trình này qua từng bước chế biến tại các nhà máy và xưởng sản xuất hạt điều nhé!

Quy Trình Chế Biến Hạt Điều Đảm Bảo Chất Lượng
Quy Trình Chế Biến Hạt Điều Đảm Bảo Chất Lượng

Hành trình chế biến hạt điều thô thành hạt điều tẩm gia vị

Từ quá trình thu hoạch đến những công đoạn chế biến, mỗi bước trong hành trình này đều đóng góp vào sự phong phú của hạt điều. Hãy cùng tìm hiểu về hành trình này để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực ngon.

Làm khô nhân sau khi đã tách vỏ

  • Hạt điều thô được đặt trong lò hơi và hấp trong khoảng 30 – 45 phút.
  • Nhiệt độ nước trong quá trình hấp hạt điều thô cần đạt mức 100 độ C.
  • Sau đó, hạt điều đã được hấp được đưa ra khỏi lò và để ngoài trời để phơi khô.
  • Thời gian phơi ngoài trời kéo dài khoảng 12 giờ, giúp hạt điều nguội bớt và thuận lợi cho việc loại bỏ vỏ hạt điều.
  • Lò hơi được sử dụng để tạo hơi nước với nhiều công suất khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất của nhà máy.
Bí Quyết Chế Biến Hạt Điều
Bí Quyết Chế Biến Hạt Điều

Tách lớp vỏ lụa

Sau khi nhân điều được lấy ra khỏi lò, vỏ lụa mềm bên trong cần phải được loại bỏ để tách lấy phần hạt điều nhân. Quá trình này được thực hiện sau khi nhân đã được phơi ngoài trời trong khoảng 12 giờ. Giúp làm mát nhân, làm cho quá trình lột vỏ lụa trở nên dễ dàng. Mỗi hạt điều sau đó được cẩn thận bóc tách, giúp chúng ta thu được những hạt trắng tinh khôi. Những hạt màu trắng này sau đó được chuyển đến bộ phận phân loại để tiếp tục các bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

Kiểm tra kích thước phân loại hạt điều

Các tiêu chí quốc tế như AFIs, CEPCI, TCVN 4850 – 2010 thường được áp dụng để đánh giá và xác định kích thước chính xác của từng loại hạt điều. Quá trình kiểm tra kích thước, phân loại này đảm bảo rằng mỗi hạt điều nhân trắng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, từ đó đưa ra sản phẩm cuối cùng với độ đồng đều và chất lượng xuất sắc.

Loại bỏ những tạp chất

Sau khi kiểm tra và đảm bảo chất lượng, hạt điều được đóng gói vào bao ni lông để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Ngoài ra, chúng cũng được đóng gói trong hộp có khối lượng khác nhau để thuận tiện cho quá trình vận chuyển và gửi đi các địa điểm khác nhau, giúp sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách an toàn. 

Rang hạt điều

Chế biến hạt điều rang thường được thực hiện trong các lò rang chuyên biệt, hạt điều được đặt trong không khí nóng để trải qua quá trình nung nóng. Nhiệt độ và thời gian rang có thể được kiểm soát chính xác để đảm bảo rằng hạt điều được rang đều và đạt được độ giòn mong muốn.

Rang hạt điều giúp tạo ra một hương vị đặc trưng, làm tăng giá trị dinh dưỡng bằng cách kích thích quá trình chuyển đổi hóa học trong hạt.

Rang Hạt Điều Giúp Hạt Điều Thơm, Giòn, Béo
Rang Hạt Điều Giúp Hạt Điều Thơm, Giòn, Béo

Chế biến tẩm vị

Quá trình chế biến tẩm vị mang lại sự phong phú cho hạt điều, tạo nên sự hòa quyện giữa các thành phần chất lượng, giúp tạo ra sản phẩm cuối cùng với hương vị đặc sắc và đáp ứng mong muốn của người thưởng thức.

Chế biến hạt điều tại xưởng SA CASHEW NUT

Xưởng chế biến hạt điều SA CASHEW NUT cam kết cung cấp đến khách hàng những sản phẩm hạt điều chất lượng cao với đa dạng các loại như hạt điều rang muối, hạt điều cacao, hạt điều rang nhân trắng, nhân điều sống và hạt điều nguyên liệu.

Chúng tôi sử dụng công nghệ máy móc hiện đại hoàn toàn bằng điện và thép không rỉ, mang lại sản phẩm có mẫu mã đẹp, chất lượng đồng đều và đạt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để xuất khẩu. Quá trình chế biến tại xưởng SA CASHEW NUT chú trọng đến chất lượng còn đảm bảo sự an toàn trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Quá Trình Chế Biến Hạt Điều Tại Nhà Máy Chuyên Nghiệp
Quá Trình Chế Biến Hạt Điều Tại Nhà Máy Chuyên Nghiệp

Chúng tôi cam kết phát triển chế biến hạt điều bền vững, nâng cao giá trị sản phẩm và mang lại những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng. Chúng tôi tự hào đóng góp vào sự phát triển của ngành công nghiệp hạt điều, mang lại trải nghiệm thưởng thức hạt điều tuyệt vời nhất cho khách hàng.

Mời bạn đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *